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biembenidos a nuestra web donde les presentaremos acerca de nuestro producto mas deliciosa de la region del huila el bizcocho de achira, aqui podraas encontrar toda la informacion necesaria
Aviso a los visitantes
nuestros productos seran encontrados en varias regiones del pais en diferentes presntaciones
LABORES DE CULTIVO DE LA ACHIRA
La primera labor de cultivo es la preparación delterreno; en Cundinamarca es frecuente el uso debuen
es para la labor de surcada, en tanto que en el Huila
se hace en forma manual abriendo hoyos de 30 a 40 cm de profundidad y distanciados entre 0,8 y 1,0 m
.Posteriormente se siembra la semilla o “colino” utilizando 2 ó 3 semillas por sitio.
8 La semilla es obtenida de la cosecha anterior, seleccionando los brotes más vigorosos que salen de
los rizomas y que aseguran una rápida emergencia del cultivo. Las variedades utilizadas
corresponden a cultivares o ecotipos regionales quereciben diferentes denominaciones, siendo
frecuentes la “blanca”, la “morada”,
la “natagueña” yla “raizuda”, entre otras. Se ha reconocido que
las variedades que forman rizomas epígeos (superficiales) tienen me
jor rendimiento en almidón queaquellos que forman rizomas hipógeos (profundos).Las labores culturales más frecuentes son la fertilización
y el control de malezas.En Cundinamarca la fertilización se realiza con abonos químicos com
puestos de N-P-K, siendo frecuente el uso de lasfórmulas
utilizadas para el cultivo de la papa (10-30-10, 10-20-20 y
15-15-15). En el Huila esta se
realiza con abonos orgánicos utilizando gallinaza, pollinaza, bovinaza y
pulpa de café.El control de malezas se realiza en forma manual, haciendo uno o dos desyerbes antesdeque
el cultivo cierre calles ypueda competir eficientemente con las malezas. Es frecuente que con el
último desyerbe se realice un aporque que contribuye a darle un mejor anclaje a la planta y
afavorecer la formación de los rizomas. Las plagas yenfermedades que atacan al cultivo generalmente
no provocan daños significativos y no se requiere controles que demanden muchos costos.
Las labores tradicionales de cosecha de la achira empiezan
con la determinación del momentoadecuado para la recolección de los rizomas. Los
productores establecen empíricamente eunto demadurezpor el amarillamiento y
decaimiento de la parte aérea de la planta (cuando las hojas
comienzan a marchitarse e inclinarse) ypor laconcentración de almidón (que se mide al hacer un
corte transversal al rizoma y observar el oscurecimiento del mismo, producido por la oxidación del
almidón con el aire, que debe alcanzar un área mayor del60% ).
Algunos productores manifiestan que se debe cosechar después de la segunda o tercera
floraciónde la planta. En promedio el cultivo alcanza los mayores contenidos de almidón a los 9 o 10 meses
Etiquetas
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D
ISPERSIÓN
GEOGRÁFICA
La especie de achira para la extracción de
almidón se desarrolla principalmente en las
regiones tropicales y subtropicales de todo el
mundo. Se reportan cultivos en el continente
asiático como en Vietnam (30.000 has.), Tai
_landia e India; en Oceanía como en Australia
y Polinesia; en el Congo Belga de África, y en
la América tropical se cultiva en Perú, Ecuador.
Bolivia, Brasil, Venezuela y Colombia. En algunos países de Centroamérica se relacionan
especies originarias de esas regiones y cultivos
en menor escala. En la Figura 4 se describe las
principales regiones en el mundo donde se de
-
sarrollan las diferentes especies de achira.
En la actualidad, las diferentes especies de
achira se hallan distribuidas en los dos hemis
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ferios; se reporta en algunos países de Europa, Norte y Sur
América, el cultivo y desarrollo específicamente de las espe
-
cies ornamentales, sobre las cuales se referencia un sinnúmero
de estudios e investigaciones principalmente en Francia, Italia,
Inglaterra, Alemania, España, Estados Unidos, Perú, Chile Ar
-
gentina, donde embellecen jardines y avenidas.
En Colombia es un cultivo con fines comerciales en el
oriente de Cundinamarca, Provincia de Cáqueza, en los mu
-
nicipios de Guayabetal, Fosca, Gutiérrez, Quetame y Cáqueza
(25); en el departamento de Nariño en los municipios de La
Cruz, San Pablo, La Unión y Mercaderes; en el departamento
del Cauca en los municipios de Belarcázar y Toribío y en el de
-
partamento del Huila en los municipios de Isnos, San Agustín,
Gigante, Tarqui, Altamira, Suaza, Pitalito, La Plata, Teruel, Iquira,
y Garzón (9). Hay cultivos o desarrollo de especies en menor
escala y en estado silvestre en la Costa Atlántica, en límites con
Venezuela, Norte de Santander (Pamplona), Valle del Cauca,
Putumayo, Córdoba, Amazonas y Chocó.
Contacto
bizcochos de achiras
Buscar en el sitio
Achira industrial
especie
Canna edulis
ker.
Achira ornamental
especie
Canna indica.
Achirilla
Canna coccinea.
Definida la serie de ascendientes de la achira, es de mencionar que
esta especie pertenece a las angiospermas o plantas con flores;
según Bailey esta planta es cultivada en los dos hemisferios, posee
veinticinco especies y define noventa nombres técnicos, distribui
-
das en el mundo como plantas silvestres, ornamentales y para el
aprovechamiento de sus rizomas para el consumo o la extracción
de almidón (5).
La planta de achira al igual que la de plátano es monocotile
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dónea y por poseer sépalos coloreados y ovario adherente ínferose ha ubicado dentro del orden de la Escitamíneas que posee seis
